कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद निर्यात विकास प्राधिकरण (एपीडा) Agricultural and Processed Food Products
Export Development Authority (APEDA)

परिचय:
खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र उत्पादन, वृद्धि, उपभोग और निर्यात के मामले में भारत के सबसे बड़े क्षेत्रों में से एक है। भारत के खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में फल और सब्जियाँ, मसाले, मांस और मुर्गी पालन, दूध और दूध से बने उत्पाद, मादक पेय, मत्स्य पालन, वृक्षारोपण, अनाज प्रसंस्करण और अन्य उपभोक्ता उत्पाद समूह जैसे कन्फेक्शनरी, चॉकलेट और कोको उत्पाद, सोया आधारित उत्पाद, मिनरल वाटर, उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ आदि शामिल हैं। अगस्त 1991 में उदारीकरण के बाद से, खाद्य और कृषि प्रसंस्करण उद्योग के विभिन्न क्षेत्रों में परियोजनाओं के प्रस्ताव प्रस्तावित किए गए हैं। इसके अलावा, सरकार ने संयुक्त उद्यमों, विदेशी सहयोग, औद्योगिक लाइसेंस और 100% निर्यात-उन्मुख इकाइयों के लिए प्रस्तावों को भी मंजूरी दी है, जिसमें निवेश की परिकल्पना की गई है। इस क्षेत्र ने 2014 से 2023-24 के दौरान 6.8 बिलियन अमेरिकी डॉलर का एफडीआई इक्विटी प्रवाह आकर्षित किया है। 2023-24 में, प्रसंस्कृत खाद्य ने कुल कृषि निर्यात में 23.4% का योगदान दिया। 

निर्यात:
भारत का प्रसंस्कृत खाद्य का निर्यात 2014-15 में 2.5 लाख करोड़ रुपए रहा। 2023-24 में 7,701.66 मिलियन अमरीकी डॉलर, जो इस प्रकार है:

भारतीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मुख्य रूप से निर्यातोन्मुख है। भारत की भौगोलिक स्थिति इसे यूरोप, मध्य पूर्व, जापान, सिंगापुर, थाईलैंड, मलेशिया और कोरिया से कनेक्टिविटी का अनूठा लाभ देती है। भारत के स्थान लाभ को दर्शाने वाला एक ऐसा उदाहरण भारत और खाड़ी क्षेत्र के बीच कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य में व्यापार का मूल्य है।

भारत सरकार ने “मेक इन इंडिया” पहल के तहत खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र पर प्रकाश डाला है, जो भारत सरकार का एक कार्यक्रम है जो निवेश को सुविधाजनक बनाने, नवाचार को बढ़ावा देने, कौशल विकास को बढ़ाने, बौद्धिक संपदा की रक्षा करने और एक अच्छा विनिर्माण बुनियादी ढांचा बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र सकल घरेलू उत्पाद, निर्यात, निवेश और रोजगार में अपने योगदान के संदर्भ में भारतीय अर्थव्यवस्था के एक महत्वपूर्ण खंड के रूप में उभरा है।