परिचय:
जैविक उत्पादों को पर्यावरण और सामाजिक रूप से जिम्मेदार दृष्टिकोण के साथ रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों के उपयोग के बिना कृषि की एक प्रणाली के तहत उगाया जाता है। यह खेती की एक ऐसी विधि है जो जमीनी स्तर पर काम करती है, मिट्टी की प्रजनन और पुनर्योजी क्षमता, अच्छे पौधे पोषण और अच्छी मिट्टी प्रबंधन को संरक्षित करती है, जीवन शक्ति से भरपूर पौष्टिक भोजन पैदा करती है जिसमें रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता होती है।
भारत में अपनी विभिन्न कृषि जलवायु परिस्थितियों के कारण सभी प्रकार के जैविक उत्पादों के उत्पादन की बहुत संभावना है। देश के कई हिस्सों में, जैविक खेती की विरासत में मिली परंपरा एक अतिरिक्त लाभ है। ये जैविक उत्पादकों के लिए बाजार का दोहन करने का वादा करती है जो घरेलू और निर्यात क्षेत्र में लगातार बढ़ रहा है।
उपलब्ध आँकड़ों के अनुसार, भारत दुनिया की जैविक कृषि भूमि के मामले में दूसरे स्थान पर है और कुल उत्पादकों की संख्या के मामले में पहला स्थान है। (स्रोत: FIBL और IFOAM वर्ष पुस्तिका, 2024)।
एपीडा, वाणिज्य एवं उद्योग मंत्रालय, भारत सरकार राष्ट्रीय जैविक उत्पादन कार्यक्रम (एनपीओपी) को लागू कर रही है। कार्यक्रम में प्रमाणन निकायों की मान्यता, जैविक उत्पादन के लिए मानक, जैविक खेती और विपणन को बढ़ावा देना आदि शामिल हैं। उत्पादन और मान्यता प्रणाली के लिए एनपीओपी मानकों को यूरोपीय आयोग और स्विट्जरलैंड द्वारा अप्रसंस्कृत संयंत्र उत्पादों के लिए उनके देश के मानकों के बराबर माना गया है। इन मान्यताओं के साथ, भारत के मान्यता प्राप्त प्रमाणन निकायों द्वारा विधिवत प्रमाणित भारतीय जैविक उत्पादों को आयात करने वाले देशों द्वारा स्वीकार किया जाता है। एपीडा ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण कोरिया, ताइवान, कनाडा, जापान आदि के साथ बातचीत की प्रक्रिया में भी है।
उत्पादन:
भारत ने लगभग 3.6 मिलियन मीट्रिक टन (वित्त वर्ष 24) प्रमाणित जैविक उत्पादों का उत्पादन किया, जिसमें सभी प्रकार के खाद्य उत्पाद जैसे तिलहन, फाइबर, गन्ना, अनाज और बाजरा, कपास, दालें, सुगंधित और औषधीय पौधे, चाय, कॉफी, फल, मसाले, सूखे मेवे, सब्जियां, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ आदि शामिल हैं। उत्पादन केवल खाद्य क्षेत्र तक ही सीमित नहीं है, बल्कि जैविक कपास फाइबर, कार्यात्मक खाद्य उत्पाद आदि का भी उत्पादन होता है।
विभिन्न राज्यों में महाराष्ट्र सबसे बड़ा उत्पादक है, उसके बाद मध्य प्रदेश, राजस्थान, कर्नाटक और गुजरात हैं। वस्तुओं के संदर्भ में, फाइबर फसलें सबसे बड़ी श्रेणी हैं, इसके बाद तिलहन, चीनी फसलें, अनाज और बाजरा, औषधीय/हर्बल और सुगंधित पौधे, मसाले, ताजे फल सब्जियां, दालें, चाय और कॉफी हैं।
| वित्त वर्ष 2024 में उत्पादन (मिलियन मीट्रिक टन) | |
| जैविक उत्पाद | 3.6 |
क्षेत्र: वित्त वर्ष 24 के दौरान भारत में जैविक खेती के अंतर्गत कुल क्षेत्रफल 7.3 मिलियन हेक्टेयर है। इसमें निम्नलिखित शामिल हैं:
| वित्त वर्ष 2024 में जैविक खेती के तहत क्षेत्रफल (मिलियन हेक्टेयर) | |
| कृषि क्षेत्र | 4.5 |
| जंगल क्षेत्र | 2.8 |
सभी राज्यों में, मध्य प्रदेश ने जैविक प्रमाणीकरण के तहत सबसे बड़ा क्षेत्र कवर किया है, इसके बाद महाराष्ट्र, राजस्थान, गुजरात, ओडिशा, सिक्किम, उत्तर प्रदेश, उत्तराखंड, केरल, कर्नाटक और आंध्र प्रदेश का स्थान है।
निर्यात: जैविक उत्पादों का निर्यात संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोपीय संघ, कनाडा, ग्रेट ब्रिटेन, श्रीलंका, स्विट्जरलैंड, वियतनाम, ऑस्ट्रेलिया, थाईलैंड, न्यूजीलैंड, जापान, कोरिया गणराज्य आदि को किया जाता है।
| वित्त वर्ष 2024 में निर्यात की मात्रा (लाख मीट्रिक टन) | राशि (मिलियन अमेरिकी डॉलर) | |
| कार्बनिक खाद्य | 2.61 | 494.80 |
