मूंगफली या ग्राउंडनट (अरचिस हाइपोगिया) फलीदार या "बीन" - (फैबेसी) वर्ग की एक प्रजाति है। मूंगफली को संभवतः सबसे पहले पैराग्वे की घाटियों में वातावरण के अनुकूल बनाया गया था और इसकी खेती की गई थी। यह एक वार्षिक शाकाहारी पौधा है जो 30 से 50 सेमी (1.0 से 1.6 फीट) लंबा होता है।
भारत अखिल विश्व में मूंगफली का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है। भारतीय मूंगफली विभिन्न किस्मों में उपलब्ध हैं: बोल्ड या रनर, जावा या स्पेनिश और रेड नेटल। भारत में उत्पादित मूंगफली की मुख्य किस्में हैं कदिरी-2, कदिरी-3, बीजी-1, बीजी-2, कुबेर, जीएयूजी-1, जीएयूजी-10, पीजी-1, टी-28, टी-64, चंद्रा, चित्रा, कौशल, प्रकाश, अंबर, आदि।
इनमें भरपूर मेवे जैसा स्वाद, मीठा स्वाद, कुरकुरी बनावट और अपेक्षाकृत लंबे समय तक चलने वाली शेल्फ लाइफ होती है। कुछ उत्पादक क्षेत्रों में मिट्टी की परिस्थितियाँ शुष्क, स्वच्छ और शुद्ध मूंगफली के लिए आदर्श हैं।
मूंगफली भारत में प्रमुख तिलहन फसल है, और यह देश में वनस्पति तेल की कमी को पूरा करने में प्रमुख भूमिका निभाती है। भारत में मूंगफली मार्च और अक्टूबर में काटी जाने वाली दो-फसल चक्र के कारण पूरे वर्ष उपलब्ध रहती है। मूंगफली भारत में महत्वपूर्ण प्रोटीन वाली फसलें हैं जो ज्यादातर वर्षा आधारित परिस्थितियों में उगाई जाती हैं। उपग के अनुसार, भारत ने वर्ष 2023-2024 में 86.75 लाख टन मूंगफली का उत्पादन किया।
खेती के क्षेत्र:
प्रमुख उत्पादक राज्य गुजरात, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु, कर्नाटक, महाराष्ट्र, राजस्थान, मध्य प्रदेश, उड़ीसा और उत्तर प्रदेश हैं।
निर्यात:
देश ने निम्नानुसार निर्यात किया:
| वित्त वर्ष 2024 में निर्यात मात्रा (मीट्रिक टन) | वित्त वर्ष 2024 में निर्यात (मिलियन अमेरिकी डॉलर) | |
| मूंगफली | 680,698.61 | 860.68 |
प्रमुख निर्यात गंतव्य (2023-2024): इंडोनेशिया, वियतनाम, फिलीपींस, मलेशिया और थाईलैंड।