परिचय:
सुपारी बेल का पत्ता है। भारत में इसे "पान" के नाम से जाना जाता है। सुपारी एक बारहमासी, सदाबहार चढ़ाई वाला पौधा है जो उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगता है। सुपारी का सेवन ज़्यादातर एशिया और दुनिया के दूसरे हिस्सों में कुछ एशियाई प्रवासियों द्वारा किया जाता है। आज, सुपारी को स्थानीय खपत और निर्यात के लिए उगाया जाता है। सुपारी उगाने वाले प्रमुख देश श्रीलंका, भारत, थाईलैंड और बांग्लादेश हैं।
सुपारी सुपारी ताड़ (एरेका कैटेचू) का फल है, जो उष्णकटिबंधीय प्रशांत, दक्षिण-पूर्व और दक्षिण एशिया और पूर्वी अफ्रीका के कुछ हिस्सों में उगता है। इसे आमतौर पर सुपारी के रूप में संदर्भित किया जाता है, इसलिए इसे आसानी से सुपारी (पाइपर सुपारी) के पत्तों के साथ भ्रमित किया जाता है, जिनका उपयोग अक्सर इसे (पान) लपेटने के लिए किया जाता है।
सुपारी और सुपारी के मिश्रण को चबाना एक परंपरा, रिवाज या अनुष्ठान है जो दक्षिण एशिया से लेकर प्रशांत तक के अधिकांश भौगोलिक क्षेत्रों में हज़ारों साल पहले से चली आ रही है।
पान के पत्तों की किस्में: पत्ती के ब्लेड के आकार, नाज़ुकता और स्वाद के आधार पर, पान की बेल को तीखी और गैर तीखी किस्मों में वर्गीकृत किया जाता है- करापाकु, चेन्नोर, तेलाकु, बांग्ला और कल्ली पट्टी, असम पट्टी, अवनी पान, बांग्ला और खासी पान, देसी पान, कलकत्ता, पाटन, मघई और बांग्ला, आदि।
सुपारी की किस्में: भारत में सुपारी की दो किस्में हैं, जिन्हें हिंदी में सुपारी के नाम से जाना जाता है। एक सफ़ेद किस्म है और दूसरी लाल किस्म है। सफ़ेद सुपारी पूरी तरह से पके हुए सुपारी को काटकर और फिर उन्हें लगभग 2 महीने तक धूप में सुखाकर तैयार की जाती है। लाल किस्म में, हरी सुपारी को काटा जाता है, उबाला जाता है और फिर उसके बाहरी छिलके को हटा दिया जाता है।
उत्पादन और क्षेत्र:
सुपारी की खेती असम, आंध्र प्रदेश, बिहार, गुजरात, ओडिशा, कर्नाटक, मध्य प्रदेश, राजस्थान, पश्चिम बंगाल और महाराष्ट्र राज्यों में की जाती है। सुपारी की खेती कर्नाटक, केरल और असम में व्यापक रूप से की जाती है; तीनों राज्य मिलकर इसके उत्पादन का 85 प्रतिशत से अधिक उत्पादन करते हैं। मेघालय, तमिलनाडु और पश्चिम बंगाल सहित अन्य भारतीय राज्यों में यह फसल बहुत कम क्षेत्र में उगाई जाती है।
निर्यात:
देश ने 2023-24 में दुनिया को पान के पत्ते, सुपारी और सुपारी का निर्यात किया है, जैसा कि नीचे दी गई तालिका में दिखाया गया है।
| निर्यात मात्रा वित्त वर्ष 24 (मीट्रिक टन) | वित्त वर्ष 24 में निर्यात (मिलियन अमरीकी डॉलर) | |
| अन्य (पान के पत्ते और पान सुपारी) | 1,620.06 | 5.18 |
| बीटल नट और एरेका नट (सुपारी) | 10,636.87 | 48.35 |
प्रमुख निर्यात गंतव्य (2023-24): संयुक्त अरब अमीरात, वियतनाम, भूटान, नेपाल और मलेशिया।