कुटकी (Little Millet) (Panicum miliare) अखिल भारत में 2100 मीटर की ऊंचाई तक एक सीमित सीमा तक उगाए जाने वाले छोटे श्री अन्न (मिलेट्स) में से एक है। यह चीना/प्रोसो मिलेट की ही एक प्रजाति है लेकिन कुटकी के बीज चीना/प्रोसो मिलेट की तुलना में बहुत छोटे होते हैं, जिसमें उनकी कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री, धीमी पाचनशक्ति और कम पानी में घुलनशील गम सामग्री होती है। इनमें मौजूद जटिल कार्बोहाइड्रेट, फेनोलिक कम्पाउंड्स, एंटीऑक्सीडेंट सामग्री मधुमेह, कैंसर, मोटापा आदि जैसे मेटाबोलिक संबंधी विकारों को रोकने में सहायता करती है।

कुटकी (Little Millet) पोषक तत्व प्रति 100 ग्राम