भारत निर्विवाद रुप से दूध उत्पाद के क्षेत्र में विश्व का सबसे बड़ा डेयरी उद्योग है; वर्ष 2022-23 के दौरान भारत ने लगभग 230.58 मिलियन टन दूध का उत्पादन किया जो संयुक्त राज्य अमरीका से 50% अधिक है और नवविकसित नेतृत्व वाले चीन से तीन गुना से ज़्यादा अधिक है। उचित रूप से, भारत किसी भी विश्व डेयरी उद्योग की सबसे बड़ी निर्देशिका या विश्वकोश भी तैयार करता है। भारत में डेयरी क्षेत्र ने पिछले दशक में उल्लेखनीय विकास दिखाया है और भारत अब दुनिया में दूध और मूल्यवर्धित दूध उत्पादों के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक बन गया है।

&वर्ष 2022-23 के दौरान देश में कुल दूध उत्पादन 230.58 मिलियन टन है। कुल दूध उत्पादन के मामले में भारत विश्व में प्रथम स्थान पर है। (स्रोतः एफएओ)। पिछले वर्ष (2021-22) की तुलना में दूध उत्पादन में 3.83% की वृद्धि हुई है। प्रति व्यक्ति दूध की उपलब्धता 459 ग्राम प्रतिदिन है। विदेशी/संकर नस्ल के लिए प्रति दिन प्रति पशु औसत उपज 8.55 किलोग्राम/दिन/पशु है और स्वदेशी/गैर-वर्णित के लिए 3.44 किलोग्राम/दिन/पशु है। पिछले वर्ष की तुलना में विदेशी/संकर नस्ल के मवेशियों से दूध उत्पादन में 3.75% और स्वदेशी/गैर-वर्णित मवेशियों से 2.63% की वृद्धि हुई है। भैंसों से दूध उत्पादन भी पिछले वर्ष की तुलना में 3.69% बढ़ गया। (स्रोतः डीएएचडी - भारत सरकार)।

उत्पादन क्षेत्र :
उत्तर प्रदेश, महाराष्ट्र, हिमाचल प्रदेश, मध्य प्रदेश, पंजाब, राजस्थान और तमिलनाडु भारत में डेयरी उत्पादों के प्रमुख उत्पादन क्षेत्र हैं।

भारत तथ्य एवं आंकड़े :

वर्ष 2023-24 के दौरान भारत से विश्व भर में 63,738.47 मीट्रिक टन डेयरी उत्पादों का निर्यात 2,260.94 करोड़ / 272.64 मिलियन अमरीकी डॉलर की कीमत पर किया गया।

प्रमुख निर्यात गंतव्य (2023-24) :संयुक्त अरब अमीरात, सऊदी अरब, , संयुक्त राज्य अमेरिका, सिंगापुर और भूटान।

इस उप-शीर्ष के तहत व्यक्तिगत उत्पाद इस प्रकार से हैं:

(स्रोत-डीजीसीआईएस)