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कैसिइन दूध में पाया जाने वाला मुख्य प्रोटीन है और इसमें 21 एमिनो एसिड होते हैं। एसिड कैसिइन नियंत्रित एसिड द्वारा निर्मित होता है जो कि स्किम दूध (मलाई निकाले दूध) से बनाया जाता है। यह पानी में अघुलनशील है, यह क्षार और स्थिर गर्मी में पूरी तरह से घुलनशील है। |
| भारत तथ्य एवं आंकड़े: |
| वर्ष 2023-24 के दौरान देश से विश्वभर में लगभग 2044.33 मीट्रिक टन कैसिइन का निर्यात लगभग 150.24 करोड़ रुपए / 18.22 मिलियन अमरीकी डॉलर की कीमत पर किया गया। (स्रोत-डीजीसीआईएस) |
प्रमुख निर्यात गंतव्य (2023-24) : संयुक्त राज्य अमेरिका, फिलीपींस, मलेशिया, सऊदी अरब और थाईलैंड।
इस उप-शीर्ष के तहत व्यक्तिगत उत्पाद इस प्रकार से हैं:
| एचएस कोड |
उत्पाद |
| 35011000 |
कैसिइन डरिविटिव कैसिइन ग्लूज़ |
| 35019000 |
कैसिनेट अन्य कैसिइन डरिविटिव और कैसिइन ग्लूज़ |
(स्रोत-डीजीसीआईएस)
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