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प्रसंस्कृत फल, जूस और मेवेः |
भारत में फल और सब्जी ऑटोमोबाइल उद्योग व्यापक उद्यमों के साथ भारी विकेन्द्रीकृत है। विविध कृषि-जलवायु क्षेत्र से भारत में सामूहिक फल एवं हरी सब्जियों की लगभग सभी खेती को बढ़ावा देना संभव है। भारत विश्व में ताजी सब्जी का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है (चीन के बाद दूसरे स्थान पर) और वर्ष 2021 (स्रोतः एफएओ) विश्व में ताजी सब्जी का करीब 12 प्रतिशत उत्पादक है। उदारता और फल एवं सब्जी उत्पाद से सीमा वापसी से इस उद्योग की वृद्धि दर में महत्वपूर्ण बढ़त हुई है। विश्व का 912.22 मिलियन टन फल उत्पादन (खाद्य प्राथमिक, स्रोतः एफएओ) में, वर्ष 2021 में भारत का 107.85 मिलियन टन है।
इस उप-शीर्ष के तहत उत्पाद निम्नप्रकार हैं
| सेब का रस |
शतावरी संरक्षित |
| सेम आवरित |
चेरी |
| तली हुई चिप्स |
सूखे सेब |
| सूखी खुबानी |
फल और मेवे |
| कच्चा या पका हुआ |
अंगूर का रस |
| चकोतरा का रस |
सेब की जैम और जेली |
| अन्य फलों के जैम और जेली |
आम का रस |
| नींबू का रस |
जैतून |
| अनन्नास का रस |
मीठी मकई |
| टमाटर का रस |
तैयार या संरक्षित टमाटर |
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खीरे / ककड़ी (तैयार / संरक्षित) |
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भारत तथ्य और आकड़ें :
देश ने वर्ष 2022-23 के दौरान 4,754.83 करोड़ / 590.21 मिलियन अमरीकी डॉलर मूल्य के 388,207.95 मीट्रिक टन संसाधित फलों और सब्जियों का निर्यात किया है।
प्रमुख निर्यात गंतव्य (2022-23): नीदरलैंड, संयुक्त राज्य अमरीका, सउदी अरब, संयुक्त अरब अमीरात और रूस।
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