किस्में:
अल्फांसो आम गूदा, तोतापुरी आम गूदा, नीलम आम गूदा और केसर आम गूदा।

 पैदावार और प्रसंस्करण के क्षेत्र:
देश में आम गूदे के दो मुख्य क्षे़त्र हैं जिसमें करीब 65 प्रसंस्करण यूनिट हैं जिनमें आम की अलफान्सों और तोतापुरी किस्मों की आपूर्ति होती है। ये क्षेत्र आंध्र प्रदेश के चित्तूर और तमिलनाडु राज्य में कृष्णागिरी हैं। महाराष्ट्र और गुरजात राज्यों में कुछ प्रसंस्करण इकाईयां हैं।

भारत तथ्य और आंकड़े:
भारत विश्व में आम के गूदे का प्रमुख निर्यातक है। भारत ने वर्ष 2023-24 के दौरान 624.29 करोड़ रूपए / 75.32 मिलियन अमरीकी डॉलर की कीमत का 60,900.23 मीट्रिक टन आम गूदा निर्यात किया है।

प्रमुख निर्यात गंतव्य (2023-24): सऊदी अरब, अमेरिका, ब्रिटेन, जर्मनी और कनाडा।