इन वस्तुओं में दूसरी तरफ चॉकलेट, हार्ड- बायल्ड स्वीट्स, चूइंग गम आदि शामिल हैं भारत में बेकरी उद्योग खाद्य प्रसंस्करण उद्योग का एक बड़ा हिस्सा है जिसमें मूल्य के लिहाज से सालाना कारोबार लगभग 900 मिलियन डालर है। भारत में कुल बेकरी उत्पादन ब्रेड में 1.5 मिलियन टन और बिस्कुट उत्पादन में 1.1 मिलियन टन होने का अनुमान है। केक उद्योग को 0.4 मिलियन टन अनुमानित किया गया है।

ब्रेड बाजार मात्रा के संदर्भ में लगभग 7% प्रतिवर्ष की वृद्धि का अनुमान है, और हाल के वर्षों में बिस्कुट उद्योग में 8-10% वृद्धि हुई है। बिस्कुट श्रेणी में, क्रीम और विशेषता बिस्कुट 20% प्रतिवर्ष की तीव्र दर पर चल रहा है। वर्तमान में, देश में अनुमानतः 2 मिलियन बेकरी कार्यरत है। कन्फेक्शनरी उद्योग शुगर-बायल्ड कन्फेक्शनरी, चॉकलेट, मिंट और चूइंग गम में विभाजित किया गया है। शुगर-बायल्ड कन्फेक्शनरी में हाई- बायल्ड कैंडी, टॉफ़ी आदि शामिल है तथा यह सबसे बड़ा हिस्सा है। कन्फेक्शनरी उद्योग की वर्तमान क्षमता 85,000 टन है और इसकी वृद्धि दर 10-15% प्रतिवर्ष है।

भारत तथ्य एवं आंकड़े :
प्रमुख उत्पादक के तौर पर देश को विश्व में गुड़ का एक मुख्य व्यापारी और निर्यातक माना जाता है। वर्ष 2022-23 के दौरान भारत से विश्व को 4,330.07 करोड़ रुपए / 537.01 मिलियन अमरीकी डॉलर की कीमत के 761,640.19 मीट्रिक टन गुड़ और कन्फेक्शनरी उत्पाद का निर्यात किया है।

प्रमुख निर्यात गंतव्य (2022-23): सूडान, इंडोनेशिया, तंज़ानिया, संयुक्त अरब अमीरात और केन्या ।