पशु उत्पाद की भारत के सामाजिक-आर्थिक जीवन में एक महत्वपूर्ण भूमिका है। यह दूध, मांस और अंडे जैसे पशु उत्पादों की उच्च गुणवत्ता का विपुल स्त्रोत है। वर्ष 2021 में विश्व के कुल दूध उत्पाद में भारत की हिस्सेदारी करीब 22.76 प्रतिशत की है। वर्ष 2021 में विश्व के कुल अण्डा उत्पादन में भारत की भागीदारी करीब 7.25 प्रतिशत की है और साथ ही विश्व में दुधारू पशुओं की सबसे अधिक आबादी भी भारत में ही है जिसमें 109.85 मिलियन भैंसे, 148.88 मिलियन बकरी और 74.26 मिलियन भेड़ शामिल है। वर्ष 2012 से 2019 के दौरान भेड़ की वृद्धि दर सबसे अधिक 14.13 प्रतिशत दर्ज की गई, इसके बाद बकरी की 10.14 प्रतिशत और भैंस की 1.06 प्रतिशत रही। पशु उत्पादों के निर्यात का भारतीय कृषि क्षेत्र में एक महत्वपूर्ण और सार्थक योगदान है। पशु उत्पादों के निर्यात में भैंस का मांस, भेड़/ बकरी का मांस, कुक्कुट उत्पाद, पशु खालें, दूध और दूध उत्पाद और शहद आदि शामिल हैं।

 

वर्ष 2022-23 में भारत में पशु उत्पाद का निर्यात 32,597.39 करोड़ रुपए/ 4,062.15 मिलियन अमरीकी डॉलर था जिसके प्रमुख उत्पादों में भैंस का मांस (25648.10 करोड़ रुपए/ 3194.70 मिलियन अमरीकी डॉलर), भेड़ / बकरी का मांस (537.18 करोड़ रुपए / 66.92 मिलियन अमरीकी डॉलर), अन्य मांस (16.93 करोड़ रुपए / 2.18 मिलियन अमरीकी डॉलर), कुक्कुट उत्पाद (1081.62 करोड़ रुपए/ 134.04 मिलियन डॉलर), डेयरी उत्पाद (2269.85 करोड़ रुपए / 284.65 मिलियन अमरीकी डॉलर), पशु की खाल (326.02 करोड़ रुपए / 40.87 मिलियन अमरीकी डॉलर), प्रसंस्कृत मांस (11.72 करोड़ रुपए/ 1.47 मिलियन अमरीकी डॉलर, केसिन (816.32 करोड़ रुपए/ 101.19 मिलियन अमरीकी डॉलर), एल्ब्यूमिन (अंडा और दूध) (266.88 करोड़ रुपए/ 33.06 मिलियन अमरीकी डॉलर) और प्राकृतिक शहद (1622.77 करोड़ रुपए/ 203.07 मिलियन अमरीकी डॉलर) शामिल हैं।

 

अंतर्राष्ट्रीय बाज़ार में भारत के भैंस के मांस की मांग से मांस निर्यात में तेज़ी से वृद्धि हुई है। वर्ष 2022-23 में भारत से पशु उत्पाद के निर्यात की कुल 78.65% से ज़्यादा भागीदारी के साथ भैंस के मासं के निर्यात का प्रमुख स्थान रहा है। भारतीय भैंस के मांस और अन्य पशु उत्पाद के मुख्य बाज़ार मलेशिया, वियतनाम समाजवादी गणराज्य, मिस्र अरब गणराज्य, इंडोनेशिया और संयुक्त अरब अमीरात हैं।