पशु उत्पाद भारतीय मांस उद्योग पशु मांस नियमावली
अध्याय-1
पशुधन
अध्याय-2
भारतीय मांस उद्योग, मांस उद्योग के घटक, घरेलू और निर्यात बाजार
अध्याय-3
एपीडा-मांस प्लांट/पशु वध गृहों/कसाईखानों को लाइसेंस देना और पंजीकरण
अध्याय-4
मांस का उत्पादन और प्रसंस्करण
अध्याय-5
मांस की गुणवत्ता और सुरक्षा कार्यक्रम
अध्याय-6
सुरक्षित मांस निर्यात के लिए नियमन
अध्याय-7
मानक मांस का टुकडा
अध्याय-8
मानक बोवाइन खाद्य छिछड़े
अध्याय-9
मांस व हड्डी भोजन
संलग्नक
 
I -
बूचड़खानों/मांस प्रसंस्करण संयंत्रों के लिए पंजीकरण प्रमाणपत्र प्रदान करने की प्रक्रिया।
II -
मांस संयंत्र निरीक्षण प्रारूप-एपीडा
III -
एपीडा से पंजीकृत भारतीय समन्वित बूचड़खाने मांस प्रसंस्करण संयंत्रों की सूची
IV -
आयातक देशों के मानक पशु स्वास्थ्य प्रमाण पत्र (नमूना)
V -
एचएसीसीपी के विवेचनात्मक नियंत्रण बिन्दु का प्रवाह आरेख
VI -
सारणियाँ
 
वियतनाम को पशु उत्पादों के निर्यात के लिए दिशानिर्देश।

मांस और मांस उत्पादों पोल्ट्री, समुद्री और डेयरी उत्पाद को उपलब्ध हुए कर से छूट के लाभ।
Animal

पशु उत्पाद की भारत के सामाजिक-आर्थिक जीवन में एक महत्वपूर्ण भूमिका है। यह दूध, मांस और अंडे जैसे पशु उत्पादों की उच्च गुणवत्ता का विपुल स्त्रोत है। विश्व के कुल दूध उत्पादन मंभ भारत की हिस्सेदारी करीब 20.17 प्रतिशत की है। विश्व के कुल अण्डा उत्पादन में भारत की भागीदारी करीब 5.65 प्रतिशत की है और साथ ही विश्व में दुधारु पशुओं की सबसे अधिक आबादी भी भारत में ही है जिसमें 110 मिलियन भैंसे, 133 मिलियन बकरी और 63 मिलियन भेड़ शामिल है। पशु उत्पादों के निर्यात का भारतीय कृषि क्षेत्र में एक महत्वपूर्ण और सार्थक योगदान है। पशु उत्पादों के निर्यात में भैंस का मांस, भेड़/ बकरी का मांस, कुक्कुट उत्पाद, पशु खालें, दूध और दूध उत्पाद तथा शहद आदि शामिल हैं।

 

वर्ष 2018-19 में भारत में पशु उत्पाद का निर्यात 30,632.81 करोड़ रुपए / 4,390.55 मिलियन अमरीकी डॉलर था जिसके प्रमुख उत्पादों में भैंस का मांस ( 25168.31 करोड़ रुपए / 3608.72 मिलियन), भेड़/ बकरी का मांस (790.65 करोड़ रुपए / 113.74 मिलियन), कुक्कुट उत्पाद (687.31 करोड़ रुपए/ 687.31 मिलियन), डेयरी उत्पाद (2422.85 करोड़ रुपए / 345.71 मिलियन अमरीकी डॉलर), पशु की खाल (480.66 करोड़ रुपए / 68.49 मिलियन अमरीकी डॉलर), प्रसंस्कृत मांस (13.52 करोड़ रुपए / 1.95 मिलियन अमरीकी डॉलर), एल्ब्यूमिन (अंडा और दूध (103.06 करोड़ रुपए / 14.79 मिलियन अमरीकी डॉलर) और प्राकृतिक शहद (732.19 करोड़ रुपए / 105.51 मिलियन अमरीकी डॉलर) शामिल हैं।

 

अंतर्राष्ट्रीय बाज़ार में भारत के भैंस के मांस की मांग से मांस निर्यात में तेज़ी से वृद्धि हुई है। भारत से पशु उत्पाद के निर्यात की कुल 89.08% से ज़्यादा भागीदारी के साथ भैंस के मासं के निर्यात का प्रमुख स्थान रहा है। भारतीय भैंस के मांस और अन्य पशु उत्पाद के मुख्य बाज़ार वियतनाम समाजवादी गणराज्य, मलेशिया, मिस्त्र अरब गणराज्य, इंडोनेशिया और संयुक्त अरब अमीरात हैं।

 

भैंस का मांस
Animal रूपरेखा
निर्यात
भेड़/बकरी का मांस
Animal रूपरेखा
निर्यात
अन्य मांस
Animal रूपरेखा
निर्यात
 
प्रसंस्कृत मांस
Animal रूपरेखा
निर्यात
पशुओं की खाल 
Animal रूपरेखा
निर्यात
पोल्ट्री उत्पाद
Animal रूपरेखा
निर्यात
 
डेयरी उत्पाद
Animal रूपरेखा
निर्यात
प्राकृतिक शहद
Animal रूपरेखा
निर्यात
केसिन
Animal रूपरेखा
निर्यात
 
एल्ब्यूमिन (अण्डे और दूध)
Animal रूपरेखा
निर्यात